羊肉(牛肉)とにんじんのピラフ[プロフ](ウズベキスタン)
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@youi.don※このレシピは、大同電鍋Mサイズ(6人前・日本モデル)にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください ■白米・・・2合
■羊肉または牛肉(もも、バラなどお好みで[一口大])・・・300g
■(★)にんじん[千切り]・・・1本(約150〜200g)
■(★)たまねぎ[みじん切り]・・・1/2個(約100g)
■にんにく[みじん切り]・・・1片(約8g)
■ごま油・・・大さじ2
※脂身の多い肉を使用する場合は、油は半量程度で十分です
■(★)クミンパウダー(お好みで)・・・小さじ1と1/2
■(★)塩・・・小さじ1
■(★)こしょう・・・少々(お好みで)
■レーズン・・・大さじ1
■卵・・・3〜4個
■内水(内釜に注ぐ水)・・・内釜に白米を入れた状態で2合目盛りまで
■外水(外釜に注ぐ水)・・・200ml
【2】[1]をざるに上げる
【3】フライパンにごま油を引き、羊肉(牛肉)にしっかり焼き色をつける
【4】[3]に(★)を入れて、しっとりするまで炒める
【5】電鍋の内釜に米を入れ、内水を注ぎ、[4]とレーズン、にんにくを入れる
【6】卵をアルミホイルで包み、[5]の上にのせる
【7】電鍋の外釜に外水を注ぎ、内釜をセットして、炊飯レバーを下げる
【8】炊飯レバーが上がったら、5分程蒸らす
【9】卵を取り出し、ごはん全体をよく混ぜ合わせる
【10】卵はアルミホイルをはがし、殻をむき、皿に盛り付ける
〜完成〜
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