［３〜４人分］

■鶏もも肉・・・２枚（約５００ｇ）
■長ねぎ（青い部分）・・・１本分
■しょうが［スライス（厚め）］・・・２０ｇ

■［★］しょうゆ・・・大さじ３
■［★］酒・・・大さじ３
■［★］砂糖・・・大さじ２
■［★］みりん・・・大さじ２
■［★］オイスターソース・・・大さじ２

■卵・・・３〜４個（お好みで）

■外水（外釜に注ぐ水）・・・２００ｍｌ

この投稿をInstagramで見る

電鍋クッキング|#おうちで部活#電鍋部™️公式アカウント(@dennabe.club)がシェアした投稿

※2020.8.22「＃電鍋クッキングライブ」配信より

【1】鶏肉についた水分をキッチンペーパー等で拭き取り、黄みがかった脂肪を取り除く
　　　身に厚みがある箇所は、包丁で縦に浅く切り込みを入れる
　　
　　★ポイント
　　　鶏肉を下処理することで臭みを取り、火が通り、味が染み込みやすくなります


【2】皮にフォークなどで穴を空ける

【3】鶏肉をくるくる巻いて、爪楊枝で固定する（タコ糸を巻いてもＯＫ）

【4】電鍋の内釜に調味料[★] を入れ、鶏肉の巻き終わりを下にして並べる

【5】［４］に長ねぎ、しょうがを入れ、スチームプレートで落とし蓋をする

【6】卵をアルミホイルで包み、スチームプレートの上に置く

【7】外釜に外水を注ぎ、［６］と外蓋をセットして、炊飯レバーを下げる

【8】炊飯レバーが上がったら、卵のアルミホイルをはがし、殻をむく

【9】卵を煮汁に漬け込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす［半日以上］

〜完成〜