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［レシピ提供：電鍋レッド］
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※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください

［３〜４人分］
■白米・・・２合
　＊洗わないで使用するのが本場スペイン流！
　　気になる方は、軽く水ですすぐ程度にして、しっかり水を切って使用しましょう
■魚介類（お好みのもの）・・・約３５０ｇ
　えび、ムール貝、あさり、いか、かに、鮭、シーフードミックスなど
■鶏もも肉［一口大］・・・１２０ｇ
■にんにく［みじん切り］・・・１片
■トマト［角切り］・・・１個
■たまねぎ［粗みじん切り］・・・５０ｇ
■パプリカ［細切り］・・・１/２個
■オリーブ油・・・大さじ１
■白ワイン、または酒・・・大さじ１
■コンソメ・・・小さじ１〜２（お好みで）
■ターメリック・・・小さじ２
■塩・こしょう・・・適量
■パセリ（お好みで）・・・適量
■レモン［くし切り］（お好みで）・・・適量

■外水①（外釜に注ぐ水）・・・５０ｍｌ
■外水③（外釜に注ぐ水）・・・５０ｍｌ
■外水②（外釜に注ぐ水）・・・２００ｍｌ

【１】電鍋の外釜に外水①を注ぎ、オリーブ油とにんにくを入れた内釜をセットして、炊飯レバーを下ろす（外蓋は使用しない）

【２】にんにくの香りが立ってきたら、殻の付いている魚介類（えび、かに、ムール買など）と白ワイン（酒）を加え、外蓋をして炊飯を続ける

【３】炊飯レバーが上がったら、［２］の煮汁をザルで濾し、煮汁と具材を分ける
　　※煮汁は、後の工程で使用するので捨てない

【４】内釜に煮汁、トマト、ターメリック、コンソメ、鶏肉、殻の付いてない魚介類を加え、外水②を注ぎ、炊飯レバーを下ろす
　　＊シーフードミックスを使用する場合は、ここで加えましょう（冷凍のままでOK）

【５】炊飯レバーが上がったら、［４］の具材を取りだし、煮汁が４００ｍｌになるように、水（分量外）を加える

【６】煮汁に塩・こしょうを加え、味をととのえる

【７】外釜に外水③を注ぎ、米、煮汁、たまねぎ、鶏肉を加えた内釜をセットして、炊飯レバーを下げる

【８】炊飯レバーが上がったら、ご飯を軽くかき混ぜ、魚介類、パプリカを加えて蒸らす（約１０分間）

【９】蒸らし終わったら、全体をさっくり混ぜて、器に盛り付け、お好みでパセリやレモンで飾る
〜完成〜

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