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鶏肉ときのこのクリーム煮込み [戻る]材料 [3人分] ■鶏もも肉[一口大]・・・2枚 ■しめじ・・・1パック(150g) ■たまねぎ[薄切り]・・・1個(200g) ■バター・・・30g ■生クリーム・・・200ml *乳脂肪分42%以上のものがおすすめ ■ローリエ・・・1/2〜1枚(お好みで) ■薄力粉・・・適量 ■塩・・・少々 ■こしょう・・・少々 ■白ワイン・・・大さじ3 ■しょうゆ・・・小さじ2 ■ミックスナッツ[粗く砕く]・・・40g ■黒こしょう(粗挽き)・・・適量(お好みで) ■外水①・・・1カップ(180ml) ■外水②・・・100ml 作り方 【1】鶏肉に塩、こしょうをふり、薄力粉を表面全体にまぶす 【2】電鍋の内釜にバター、鶏肉(皮目は下)、たまねぎ、しめじの順に重ね入れる 【3】[2]に白ワインを回しかけ、ローリエを加える 【4】外釜に外水①を注ぎ、内釜をセットしたら、炊飯レバーを下げる 【5】炊飯レバーが上がったら、アクを取り除き、生クリームを加える 【6】外釜に外水②を注ぎ、炊飯レバーを下げる 【7】炊飯レバーが上がったら、しょうゆ、ミックスナッツを加えて混ぜる ※とろみが足りない場合は、外水を追加してさらに加熱しましょう お好みでごはんにかけて、黒こしょうをふる 〜完成〜 上に戻る |