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皿ごと蒸しちゃう！焼売
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台湾、大同電鍋と台湾茶が大好きな普通の主婦 台湾から持ち帰った大同電鍋ティファニーブルーを愛用しています Instagram ＠tomo-roll ※このレシピは、大同電鍋Lサイズ（10人前・台湾モデル）にて作成 ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください 材料
■シュウマイの皮（市販のもの）＊餃子の皮でも代用可 ■豚ひき肉...............250ℊ ■長ねぎ（みじん切り）....1/2本 ■しょうゆ...............小さじ1 ▶台湾の醤油を使って、台湾風の味にしてみよう！ ＞＞＞【台湾 醤油】を（Yahoo!Japanショッピング）で探す ＞＞＞【台湾 醤油】を（楽天市場）で探す ＞＞＞ ▶創業から250年以上続く老舗、日本一高いと言われている高級醤油>>>【かめびし醤油】つくってみる  ■オイスターソース........小さじ1 ■ごま油.................小さじ2 ■砂糖...................小さじ1/2 ■粉末中華だし............小さじ1 ■酒.....................大さじ1 ■片栗粉.................大さじ2 ■黒こしょう..............適量 作り方 【1】材料をボウルにすべて入れ、よく練り混ぜる 【2】シュウマイの皮で包んでお皿に並べる （真ん中にグリーンピースやコーンなどお好みでのせてもOK） 【3】外鍋に外水200mlを注ぎ、スチームプレートをセットした上に、［2］を皿ごとのせたら、外蓋をして炊飯モードのスイッチを入れる 【4】スイッチが上がったら、仕上げに黒こしょうを振る ～完成～ ＊タレをつけなくてもしっかり味が付いています ＊蒸籠で蒸す場合は、皮が蒸籠に張り付かないように、ちぎったレタスやキャベツ、クッキングシートを敷いたり、サラダ油を側面に塗るとよい ＊蒸籠を2段・3段と増やす場合は、熱の周りが遅くなるため、外釜の外水の量を増やして調整しましょう 上に戻る |
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