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※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください

■パイナップル・・・８玉サイズ１/２個（約３００ｇ）
■きび砂糖①・・・４０ｇ
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（参考）
　パイナップル缶詰を使用する場合は、
　・パイナップル缶詰・・・１缶（固形量約２７０ｇ）
　・シロップ（缶詰のもの）・・・５０ｍｌ
　・きび砂糖・・・大さじ２
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■馬告（お好みで）［粉砕］・・・６粒
　⇒ない場合は、「粉山椒」「粗挽き黒こしょう」をひとつまみずつ入れて合わせる

■外水①（外釜に注ぐ水）・・・（１）２００ｍｌ⇒（２）１００ｍｌ⇒（３）１００ｍｌ⇒（パイナップルの水分がなくなるまで１００ｍｌずつ加える）


［生地］
■生クリーム・・・１００ｍｌ
■きび砂糖②・・・７５ｇ
■卵・・・２個
■薄力粉・・・１００ｇ
■ベーキングパウダー・・・小さじ１
■バニラエッセンス・・・５滴程度（お好みで）

■外水②（外釜に注ぐ水）・・・３００ｍｌ

【１】パイナップルを縦に４等分に切って、皮と芯を除き、約１cm幅に切り、内釜に入れる

【２】［１］に（シロップ）、きび砂糖①、馬告を加え、軽く混ぜる

【３】電鍋の外釜に外水①２００ｍｌを注ぎ、内釜をセットする
　　外蓋をしない状態で、炊飯レバーを下ろし、炊飯レバーが上がるまで煮詰める

【４】炊飯レバーが上がったら、外釜に外水①１００ｍｌを注ぎ、スイッチが上がるまで再度煮詰める
　　これを２〜３回繰り返して、水分がなくなるまで煮詰める

　※最初からたくさんの水を外釜に注ぐと、外釜と内釜の間から外水が飛び出してくるので注意！
　＊基本、放置で煮詰めてＯＫ！途中でかき混ぜなくても仕上がるので楽ちん☆

【５】［４］のパイナップルを別の容器に移し、粗熱をとる

【６】内釜を洗い、水分を拭き取ったら、クッキングシートを型（内釜）に敷く

【７】ボウルに生クリームときび砂糖②入れ、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる

【８】［７］に卵を1個ずつ加えて、ハンドミキサーでよく混ぜる

【９】バニラエッセンスを加え、さらによく混ぜる

【１０】薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、［９］に入れて、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる

【１１】内釜に生地を流し込み、パイナップルをトッピングする
　　　※加熱するとパイナップルは表面から沈んでいきます

【１２】外釜に外水②を注ぎ、内釜をセットして、布巾をかぶせてから外蓋をし、炊飯レバーを下げる

炊飯レバーが上がったら　〜完成〜

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