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※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください

■じゃがいも・・・３個（約４５０ｇ）
■にんじん・・・１/２本（約１００ｇ）
■たまねぎ［くし形切り］・・・１個（約２００ｇ）
■鶏もも肉［ぶつ切り］・・・３００ｇ
■ごま油・・・大さじ１
■にんにく［すりおろし］・・・１片

■（★）酒・・・大さじ２
■（★）砂糖・・・大さじ１
■（★）薄口しょうゆ・・・大さじ１
■（★）鷹の爪［輪切り］（お好みで）・・・１本

■塩・・・小さじ１/２〜（お好みで）

■外水①（外釜に注ぐ水）・・・１カップ（１８０ｍｌ）
■外水②（外釜に注ぐ水）・・・２００ｍｌ

【１】ステンレス製などの耐熱ボウルに、耐熱のざるをセットして、じゃがいも皮付きのまま入れる

【２】電鍋の外釜に外水①を注ぎ、スチームプレート、［１］をセットして、炊飯レバーを下げる
　　じゃがいもが柔らかくなるまで（皮が手で剥ける程度）蒸す
　　※外水が足りなくなったら追加しましょう、後の工程で再度加熱調理するため、
　　じゃがいもの芯まで火が通っていなくて問題ありません

【３】炊飯レバーが上がったら、熱いうちにじゃがいもを４つ切りにして、皮をむく

【４】電鍋の内釜に、ごま油、にんじん、じゃがいも、たまねぎ、鶏肉、にんにくを順に入れ、★の調味料を加える

【５】スチームプレートで落とし蓋をする

【６】外釜に外水②を注ぎ、内釜をセットして、炊飯レバーを下げる

【７】炊飯レバーが上がったら、塩で味をととのえる

【８】外蓋をしたままの状態で、粗熱がとれるまで味をなじませる

〜完成〜