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※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください

■さつまいも・・・約３００ｇ（直径５〜６ｃｍ推奨）
■白玉粉・・・４０ｇ
■水①・・・５０ｍｌ
■（★）薄力粉・・・１２０ｇ
■（★）砂糖・・・大さじ２
■（★）塩・・・小さじ１と１/２
■（★）水②・・・４０ｍｌ
■餡・・・１００ｇ
　⋆粒あん、こしあんなどお好みで

■外水（外釜に注ぐ水）・・・２００ｍｌ


□クッキングシート・・・さつまいもの直径よりもひとまわり大きいサイズ角に切ったもの（８枚）

【１】さつまいもを８等分に輪切り（約１〜１.５ｃｍ厚）にして、水にさらしてアク抜きをする
　　　＊皮付きでも、なしでもお好みで

【２】ボウルの中に白玉粉を入れ、水①を少しずつ加えてこねる

【３】［２］に（★）を加えて、耳たぶくらいの固さになるまで練る
　　　※白玉粉の商品により固さが多少異なる場合があるため、薄力粉・水の量を加減しながら固さを調整しましょう

【４】さつまいもをざるにあげ、水気をふき取り、さつまいもの上に餡をのせて、均一に塗りのばす

【５】生地［３］を８等分にし、それぞれ手のひらくらいの大きさに丸くのばす
　　※必要に応じて、薄力粉（分量外）を打ち粉として使用

【６】生地を［４］にかぶせ、生地の縁を中央に向かってのばしながら寄せていき、しっかり口を閉じて包む
　　＊電鍋に付属の計量カップの底面にさつまいもをのせ、生地をかぶせて包むと便利！

【７】［６］の閉じ口を下にしてクッキングシートの上にのせる

【８】電鍋の外釜に外水を注ぎ、スチームプレートをのせた上に［７］を並べ、固く絞ったぬれ布巾（蒸し布）をかぶせてから、炊飯レバーを下げる
　　※団子と団子がくっつかないよう、間隔をあけて並べましょう

【９】炊飯レバーが上がったら、すぐに召し上がらない場合は、一つずつラップに包み保湿する（そのまま冷凍保存も可能）

〜完成〜