※2019.12.25:冬場の内水の量、参考情報を追記しました[レシピ提供:電鍋部長]
台湾、大同電鍋と台湾茶が大好きな普通の主婦
台湾から持ち帰った大同電鍋ティファニーブルーを愛用しています
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@tomo-roll160mlカップ3個分
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材料
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■カラメル
砂糖...20グラム
水.....小さじ1
■プリン液
たまごL............1個
牛乳...............200ml
砂糖...............40グラム
バニラエッセンス....数滴
※このレシピは、大同電鍋Lサイズ(10人用)/台湾現地購入品にて製作
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
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▼▼シンプルなプリンだからこそ、こだわりの材料で▼▼
365日昼夜放牧で、無農薬・無施肥のケミカルフリーな野シバや山野草、
木の葉などを食べて育った牛たちのミルク
また、牧場内で製造した製品は化学的添加物を一切使用していません[広告]
▼▼蓋つきカップは持ち寄りパーティーや手土産にぴったり▼▼------------------------
作り方
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■カラメル
鍋に砂糖と水を入れ火にかけてカラメルを作り、プリン容器に入れる
■プリン液
【1】たまごを泡立て器でよく混ぜる
【2】牛乳と砂糖を合わせ、電子レンジ500Wで1分30秒温める
【3】[1]に[2]を入れて、濾し器で2回濾す
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▼▼かぼちゃ、さつまいもプリン用ペーストを作るのにも便利▼▼【4】バニラエッセンスを数滴垂らす
【5】できあがったプリン液をプリン容器へ流す
※気泡が気になる場合は、アルコールスプレーを吹き付けて消す
【6】外釜に熱湯50ml → 蒸し台 → プリン容器に順にセットする
[参考]冬場など、室温が低い場合は、熱湯100mlくらい内水として使用するとよい
(電鍋全体が温まるのに時間を要するため)
>>>ポイント!
プリン容器の下にふきんを敷いておくと、すができにくい
【7】蓋にスプーンを挟んで、炊飯(加熱)のスイッチを入れる
【8】 約10分でレバーがあがったら、挟んであるスプーンを外して保温のまま20分蒸らす
~完成~
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