[レシピ提供:電鍋部長]
台湾、大同電鍋と台湾茶が大好きな普通の主婦
台湾から持ち帰った大同電鍋ティファニーブルーを愛用しています
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電鍋で作るからこそ、水っぽくならず程よい仕上がりになります
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材料
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豆もやし.........1袋 ※普通のもやしで代用可能
中華の素(顆粒)..小さじ1
ごま油...........小さじ2
ラー油...........小さじ1/2 ※辛味が苦手な方は省略
にんにく.........少々(チューブタイプ使用)
塩..................ひとつまみ
白ごま...........適量
⋆お好みで黒こしょうを効かせても美味しい
※このレシピは、大同電鍋Lサイズ(10人用)/台湾現地購入品にて製作
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
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作り方
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【1】ステンレス製などの耐熱ボウルに、耐熱のザルをセットして豆もやしを入れる
>>>ポイント<<<
ボウルをセットすることで、豆もやしから落ちる水分で外釜内が汚れるのを防ぎます
【2】外釜に水100mlを入れ、スチームテーブルをセットする
【3】スチームテーブルの上に、[1]をセットして炊飯レバーを下げる(炊飯時間:約10分)
【4】炊飯レバーが上がったら、豆もやしが熱いうちに調味料を混ぜ合わせる
~完成~
【応用】
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